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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
風の森秋津穂807 試験醸造②
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miyama4
買ってから2週間冷蔵庫の野菜室で保管。 微発泡感とワイルドな感じの後に来る渋味とうっすらバナナ感? 個人的にはめちゃめちゃ好き。 にいだしぜんしゅと然り80%精米は外れなくてうまい。
miyama4
ラベルには「酸味と渋みの味わいを」と書いてあったけれど、酸味はあまりわからなかった。
miyama4
開栓2日目 バナナ感強くなった気がする。 発泡感→バナナ→抜けて渋味(苦味?)って感じ。 妻が言うには、苦味の前に酸味があるとのこと。私は昨日に引き続き酸味わからず。 空気にワイルド→マイルド
miyama4
3日目 もはやバナナ感全面 渋味もほぼないような気がする 飲みやすさで言ったら一番 でも、昨日までのパンチある感じの方好きかも。