デルタ
群馬県 聖酒造
純米吟醸 かんとうのはな ひやおろし
精米歩合：群馬県産 麹米35% 掛米60％
酸度：1.5
酒度：+5.2
使用酵母：1801
アルコール度 15度以上16度未満
1回火入れ
香り、青リンゴ、カプロン酸もりもりの香り、熟成感も少しあり日本酒っぽい基調香も少しあり。
味、少しだけガス感あり、純米吟醸っぽいスーッとした立ち上がりでそのあとに旨味がジュワっとくる、酵母のせいか最初は甘く感じるがガス感と酒度のせいか後味はやや辛く苦く感じる。
熟成感は少なめなので冷蔵庫で寝かせてるともっと熟れた果実感が増えそう、カプロン酸系のひやおろしは初めてでちょっと違和感あったがもっと熟成させたほうが良さそう。
燗は向かなそう、冷酒～冷やまでかな。
好み度 6/10