とおかまち🤗
「Takachiyo 59 CHAPTER EIGHT 出羽燦々 純米吟醸生原酒｣は、
原料米 山形県産 出羽燦々
精米歩合 扁平精米59%
日本酒度 －1
酸度 1.6
アミノ酸
アルコール度 16度
アルファベットの「Takachiyo」は精米歩合を扁平精米59%に統一して米の違いを色でシリーズ化した全10色の限定品です。
全色を協会1801号酵母を使い、無濾過生原酒中取りで瓶詰めされています。
この「CHAPTER EIGHT」の原料米は、酒造好適米 山形県産 「出羽燦々」です。「華吹雪」を父、「美山錦」を母とする山形県開発酒米の第一号で、雑味が少なく香り高いのが特徴です。
クリアボトルは夏向きの涼しい演出です😆
口に含むと、他のシリーズと同様やさしい刺激の微発泡感が有ります。
洋梨のような香りが鼻から抜けていきます。
香りとともにクリアな旨味とやわらかな甘味が後を引きます。
クリアな旨みとやさしい甘みのバランスがとても良いです。
飲みやすくスイスイと行ってしまいますが、自分には少し甘さが強いかな☺️