和菓子屋さん
☆☆+
天青 mugen INFINITE 酒未来
純米吟醸生
神奈川県 茅ヶ崎 熊澤酒造
一口目
舌にのる甘み
上顎に上がってくる香り
フルーティというのはこういう感じ
なお酒でした。
情報
酒未来はお米の名前
そして
酒未来とは、山形県の人気酒「十四代」の
酒造元である高木酒蔵の社長が交配から
育種まで手掛けて研究開発を重ねた、
酒造好適米です。
山田錦の系統で酒質評価特A級のお米です。
そうだったのかー
そして 使用酵母
協会9号酵母⇒1401酵母へと
使用する酵母を変更！
結論から申し上げますと
五十嵐杜氏曰く・・・
「圧倒的に美味しくなっている！！」と
さらに そうだったのかー
初めての天青だったので
比べられないのですが
このお酒のフルーティ感
なかなか良かったです。
四合瓶 2035円 税込
ややお高 笑