おサル
色は無色透明に近い淡い黄色。
弱めではありますが、バナナのようなフルーティーな香り。
アタックは弱めで、軟らかいテクスチャー。サラリとした甘みとスッキリとした酸味が口の中に広がり、甘い香りと共にフッと消えていきます。爽酒。
キレがよく、スッキリした味わいなので、色々な料理に合わせられそうです。
燗にすると、スッキリしたままなのですが旨味と甘みが強まって、これも美味しいです。
冷酒だと、冷やよりも酸味がちょっと先行して感じられます。
個人的には、燗か冷やが好みです。特に燗が好きでした。
料理との相性
あん肝ポン酢→○