きなこ
🌱ラベルから1部抜粋
現在流通する日本酒の汲水歩合は平均130〜140%。
昔は汲水歩合が110%程度であり、味わいの濃い酒を酒屋が酒蔵から桶で仕入れ、
加水調整をして販売していたそうです。
現在流通している酒よりもアルコール度数が低く、
心地よく酔える日本酒であったことが考えられ、
アルコール14%の少汲水純米酒を、実験的に醸造致しました。
原材米：あいちのかおり
精米歩合：65%
酵母：静岡酵母NEW-5
白隠正宗はしっかりめの旨みと味わいですが、その中でも味わい深い感じがしました。
燗がいいと思います✨