おたけ

而今千本錦無濾過生純米吟醸生酒無濾過

木屋正酒造三重県

2022/9/5 10:33:48

味彩

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おたけ

千本錦って、広島の米でしょ？八反系のあっさりタイプなんじゃないの？と思った私の頭をぶん殴ってくれました。 山田錦に近い豊潤さに、山田錦では出しきれない濃厚さ、無濾過の生酒を造りたくなる気持ちも分かる！！千本錦ってこういうお米だったんだぁ。 純米吟醸のわりには香りは控えめ、でも確かな膨らみ。食事と一緒に楽しみたくなるのは、さすが而今。旨いです。