Hiz
先々週ぐらいに突然販売された
産土混醸
今年の5月の産土神宴で発売されたものかとおもったら
醸造年度が2023年と一年古い
てっきり半年熟成かと思いきや一年以上？
香子と山田錦のアッサンブラージュですが
今年5月に飲んだのより
かなりドライ
香子が登場した時に香子を飲んだ味わいに非常に近い
《個人的な好み》
70/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
ほぼ無色透明
《香り》
やや短い
吟醸香 x 若いメロン
原料香 △ 稲穂
熟成香
その他
[具体例]
仄かな原料香が主体
《味わい》
[アタック]
やや短い
[テクスチャ]
スムーズな
さらりとした
泡立ちのキメが細かい
[味わい]
甘 味 x ほんのりとした
酸 味 △ すっきりとした
苦 味 xほのかな渋味
旨 味 x 軽快な
[複雑性]
ややシンプル
[含み香］
やや弱い
上立香同様
[余韻］
やや短い
≪特徴的要素≫
シャンパンに近い味わいも
甘さがないので好みが分かれるか
≪留意事項≫
[香味特性別分類]
薫酒
爽酒△
醇酒△
熟酒