たあ山本きょうかい1号酵母 純米大吟醸山本秋田県...28たあ精米歩合50%、アルコール分15度。米の旨みを強く感じます。少し酸らしさも感じて鼻を抜けていきます。昔ながらの日本酒が感じられますね。きょうかい1号酵母によるものだと思います。少し生酛らしさを感じるのは私だけかな。貴重な酵母の面白いお酒でした。
