ゲン帝松褻と霽れ松岡醸造埼玉県2022/5/2 4:24:5420ゲンもったりとした甘味から酸味だけでなく、ワインのタンニンのような渋みを感じる。 稀有な日本酒。 鏡山といい、帝松といい、段々と日本酒がワイン化してる気がする。 和食に合わせるのはムズカシイが、日本食自体が本来の和食から離れはじめているから、これはこれで順応しているのだろう。 天気の良い日にキリッとイタリアンなどと合わせたい。A＋
