NASUMAN404
精米歩合60％、富山県産「富の香」100％使用の吉乃友。酒屋さんで同じく「富の香」を使用した銀盤と悩んだんですが・・・一昨年の12月に酒蔵を見学させて頂いたし・・・吉乃友を選択。見学では、小さな酒蔵の精米は外注だと思っていたのに、隣の建屋に巨大な精米機が鎮座してて驚きました。それで后の精米歩合18％等も実現出来たのだとか。后の中取りとそうでないものを試飲させて頂いたのは良い経験でした。
さて、こちらの日本酒ですが、酵母は魚津りんご花酵母(富山県食品研究所開発酵母)を使用だとか。アルコール分15度。なぜ、桃色・・・と思ったら瓶が僅かに桃色でお酒は普通のお色でした。