ねむち
第十回銘酒きき酒会 IN OSAKA③
■吉久保酒造／「百歳」・茨城県水戸市
寛政二年（1790年）。
長寿を意味するめでたい酒で「100歳まで永く愛飲して頂けるように。」限定流通ブランド。
「百歳」ブランドは、山形県「東北泉」の名杜氏・佐々木勝雄杜氏が吉久保酒造に移籍し、鈴木忠幸副杜氏が技術を受け継いだ。
【百歳 純米 辛口】
スッキリキリッとしてて、ほんのり甘さも感じる辛口。一番人気らしい。
【百歳 漆黒】
ひたち錦使用の特別純米。吟醸香がゼロなので漆黒なのかな？
口当りはスッキリしてて、香りがないからか、苦味と旨味が複雑。
【サーモンデシュ】
サバのお酒は見たことあったけど、サーモンは初めて。第二弾らしく、ブレンドしてるって言ってた。ほんのり酸と甘苦味。サーモンがないから合うかわからなかった🤣