ねむち
四国×酒国2025 酒蔵ワンダーランドOn大阪④
徳島の『御殿桜』のブース。
こちらも見かけることのない蔵。
◉純米吟醸
フルーティでしっかり甘旨。こちらはかなり好みのタイプでめっちゃ旨い。生もあって美味しいけど、今回は持ってきてないとのこと。こちらは『阿波十割』認定酒。徳島県産の水と米だけで造った良質な純米地酒。
◉純米大吟醸
クリアで上品で、あと味に少しだけ苦味あるけど、王道タイプの純米大吟醸。
LED夢酵母の特徴としてフルーティになるみたいだけど、LED酵母もタイプがあって香りが強いタイプや控えめなタイプ、酸を造るタイプなど、こちらの蔵では香りが出る酵母を使ってるとのこと。