gon78
1765 2023/10
美濃錦 純米無濾過生原酒
生酛造り
富山産五百万石100
68％ 15° 23/10 A+
岐阜 大垣市 渡辺酒造醸
1800 3630
口開けはかなり強めの酸と酸っぱい香り。
でも味わいはそれに全然負けていない。
ぬるめの燗も試すと冷酒とあまり変わらず。
二日目に熱燗にしてみると少し柔らかくなったのでしばらく置いてみることに。
七日目には冷酒も燗も角が取れてきて、冷酒の方がメリハリが効いていたので後は冷酒にて。
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