Kana Maki
外観 健全 ほぼ無色透明 粘性中程度
香り 健全 強さ中程度 米麹、ヨーグルト、炊飯、ピートやスモークの香り 米や乳製品を思わせる香りと熟成感のある香りも 複雑性は中程度
味わい 健全 アタック中程度 テクスチャーはなめらかだがキレが良い 旨み、甘み、酸味が最初に感じられた後に苦味を感じる。コクもある 辛口 含み香中程度 米麹、ヨーグルト、白砂糖の香り 余韻はやや短い 旨みや甘みの余韻は短く、苦味を後に感じるため、キレよく感じられる 複雑性は中程度～やや複雑
醇酒だが、キレの良さから爽酒にも近いかも。
メモ:カレー味みたいなのに合うかも スパイス系