iri2618

雪の芽舎本醸造山廃

齋彌酒造店秋田県

2015/11/12 13:13:37

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雪の茅舎 山廃 本醸造 デパートで試飲して、あまりに完璧なバランスに感動しました。聞けば、ブレンド用のアルコールは5年熟成させるとのこと。本醸造でイメージしてしまう、硬い芯のような引っかかりは、まったくありません。熱燗でやってますが、緻密に構築されたクリアーな旨さです。

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熟成期間3年だったかも知れません。記憶にちょっと自信が……。