だんごうまい山本純米吟醸 和韻山本秋田県2021/8/8 10:04:212021/5/24だんごうまいシャルドネ用のワイン酵母と 清酒酵母UT-2を使ったお酒。 飲み口は山本らしく軽快。ガス感少々。 UT-2なのでバナナ香なのですが、 ワイン酵母の分か甘酸っぱく感じます そこが良くも悪くもミソなのかな。 チョコっぽい苦みがあるので 僕には合わなかったな。
