酒記「しゅき」
帰省した際に地元の道の駅に売っていた。
やはり地元、凄い。
ヨーグルトの様な爽やかな酸味ある匂い。
開栓直後はガスが強いので一杯目はスパークリングワインの様なシュワシュワが味わえる。
ゆっくり開栓すれば炭酸が落ち着くのだか待ってられない。
ガスが落ち着くとピリピリと発泡が口内を刺激する。
味わいは爽やかでフレッシュ。どぶろくとは違い、漉しているのでまったりとしたミルキーな飲み心地。去年はもっと濃い濃度だった気がする。
今年はシルクのようなサラサラとしたきめの細かい飲み心地になっている気がする。
お米の旨みをダイレクトに感じられる。
爽快感とボリュームのあるお酒だ。
味噌煮やチーズと相性がいいかも。
辛い料理とも相性が良いと感じた。カレーとラッシーのように料理を爽やかにしてくれるイメージ。