てんすけ

獺祭磨き二割三分純米大吟醸

旭酒造山口県

2020/12/31 9:26:30

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てんすけ

常温にて。旨み、酸味、甘み、淡麗感のバランスが秀逸。どこまでも透明な舌触りと味わいが最初に広がり、直ぐに濃厚な日本酒の味わいが訪れる。 とびきり燗にて。ちょっと勿体ないかなと思いつつ燗を付けてみる。酸味が減退して旨みと甘みが強調され、濃厚すぎる感じに。 飲み飽きない、という意味では三割九分のが上かもしれないが、透明感と日本酒の旨みを両立した味わい、1度は味わって見てほしい。