Kab
初飲みです。購入日に開栓して２週間後に飲み始め。
アルコール臭はほとんどなし。軽いカルキのような。まず60℃からいきます。
ミネラル感と枯れ感がありますが、綺麗で落ち着いています。
レーズンのような熟感が少しだけ出てきて、辛くなりキレていきます。
冷めると酸味が強くなってきます。
常温・軽い冷酒も良いですね。シロップ感と苦味が強くなりますが十分楽しめます。
安心して飲めるオーソドックスな辛口熟成酒ですが、上品で綺麗です。濁りっぽくはありません。
２年ではやはりまだ若いですね。淡白な白身魚も意外といけますが、煮物の方が良さそうです。いずれにしても安心の銘柄だと思います。