はかたサバスキー
さけのわの白地図もかなり埋まって来ましたが、なかなか埋まらない鳥取県。ということで連休でやって参りました。
鳥取県は全体的に辛口が主流。
この鷹勇も辛口を謳っています。
精米歩合50%。麹米は山田錦、掛米は鳥取県産玉栄。
上立ち香は爽やかなお米の香り。
フルーティさはなく、米の味で一本勝負です。
芳醇で、米の旨味が余韻をもってジワーッと消えていきます。
単なる辛口ではなく、まろやかで深みのある舌触りで、飽きの来ない素朴な旨い酒でした。
ごちそうさまでした。
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