iri2618
ル・サケ・ナチュレル70 古典生酛
ひょうたん村の田幸さよ子産無農薬美山錦&天空の村 天神原、観音堂産無農薬美山錦
培養酵母無添加 自然酵母天然発酵 農薬未使用米 収量制限米 2017年収穫
小布施のお酒は全て素晴らしい！ だが、この「70」は常に格別な素晴らしさ。この濃度と密度と硬度の高さはなんだ⁉︎ 香りは穏やかな穀物系ながら、ピュアな果実のエッセンスのような上品な甘みと強烈な旨み。しかし口当たりは柔らかで、口の中で淡雪のように消え、洗練された残り香がいつまでも余韻となってこだまする。しかも年を重ねる度に美味しさがどんどん膨れ上がる印象も…（笑）冷酒でいただいていますが、実に素晴らしい日本酒です☆