Kana Maki
外観 健全 透明度は高く淡い黄色 粘性中程度
香り 健全 香りの高さはやや高い 醤油や安倍川餅、しら蒸しのような、香ばしさや米を蒸した旨味を感じさせる香りに、黒砂糖やカラメルのようなやや濃い甘さのある香り 複雑性は中程度
味わい 健全 テクスチャーは滑らかでスムーズ 含み香はやや高い シロップや黒砂糖、みたらし団子を思わせる濃厚な甘味と香ばしさ、強い旨味と軽い酸味を感じる。後から軽い苦味 。余韻は長く、旨味と甘味が長い。ただ、軽めの苦味も長くある 中口
醇酒 本来｢旨燗｣とラベルされていたけど、夏場に売れない(笑)との事で、表は不老泉、裏に旨燗と。
不老泉らしくどっしり濃厚、濃醇。常温で飲んだけど、確かにお燗酒にしたらだいぶ変わりそう。甘味と香ばしさ、旨味がしっかりあり、酸味と苦味はおだやか。こちら一升瓶2150円税別。滋賀県産山田錦100%らしく、酒屋さん曰く大変コスパ良いお酒と。確かにこの味わいならお安い！