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ソガペール エ フィスイリヤ ソントン
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ひややっこ
1号酵母と2号酵母の混交発酵 長野料理の居酒屋で店主にソガペール飲んでみたいって話をしたら、メニューには載せてないけどあるよ!ってことで飲ませてもらえました。 言ってみるもんですね。 味は少し硬い感じがしましたが、日本酒とはまた違う美味しさがあり他の酵母のソガペールも飲みたくなりました。