roylatte澤屋まつもと守破離純米松本酒造京都府...15roylatteシュワシュワ微発泡。甘みを感じないけど、厚みがあって、味がしっかりしている（甘みを感じないと広がらないものだけどこれは異なる）。甘みに支配されない京料理と合う。素材感のあるもの。世界的にも素材を活かす料理が重視されてるなかで、活躍の場が多い。3年経ってもガス感があるという。にんじんのキャロットラペと一緒に。澤屋まつもとの酒は柑橘のほろ苦さを連想させる。
