山廃純米ひととき白 純米純米発泡六歌仙山形県2023/3/16 14:45:352023/3/16家飲み部31山廃純米先に呑んだ久保田以来となるスパークリング。只、アルコール度数は澪同様かなり低いので(澪:5/ひととき:8)久保田よりかはスイスイいける。スペックはと言うと 日本酒度＝-70 酸度＝8.0 使用酵母＝協会7号 (酒の早坂商店HP・使用酵母のみ酒蔵HP) 赤貝の開きでペアリングしてみたが、ペアリング相手を邪魔することなく、やはり山形の酒は旨し。美味しゅうひととき、ご馳走さまでした。
