Kana Maki
外観 健全 透明度は高くほぼ無色 粘性やや低い〜中程度
香り 健全 香りの高さはやや低い〜中程度 カッテージチーズやヨーグルトの乳酸系の酸味ある香りと、きな粉餅や米麹のような香ばしく、穀物の甘味と旨味の豊かな香り 複雑性はやや低い
味わい 健全 テクスチャーはふくよかでなめらか、スムーズ 含み香は中程度 最初にお団子や米麹のようなふくらみのある穀物の甘味、強い旨味に、きな粉やかすかにカラメルのような香ばしさとかすかな苦味。ヨーグルトを思わせる酸味もあるが優しくまろやかな酸味 余韻はやや長い 甘味と酸味の余韻は長くはない(短くもないけど)が、旨味の余韻は長め。ただ、かすかな苦味もあるため、しつこさはない やや辛口
醇酒 一升瓶税込2090円というコスパの良さ。常温だとまったりじっくり飲めるお酒、と言う感じ。水みたいにすいすい飲める、と言うより、ゆったりじっくり飲んでいるうちに杯が進む、みたいな。旨口で濃いめではあるが、苦味がちゃんと全体を引き締めているため、濃すぎる、重たいと言う感じはしない。