Hiz
大信州の醸造責任者が杜氏をつとめ
新たな酒蔵 甍酒造にて一番最初にできあがった誕生酒
口開けしてから2-3日経って発泡感がなくなってから
酒質がさらにおちつきクリアに
甘味に丸みがでてさらに飲みやすくなりました
《個人的な好み》
70/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
無色透明
《香り》
やや弱い
吟醸香 △ 和なし
原料香
熟成香
その他
[具体例]
穏やかな吟醸香
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
なめらかな
後輩引き締まった
[味わい]
甘 味 △ なめらかな
酸 味 x フレッシュな
苦 味 △ キレのよい
旨 味 △ 繊細な
[複雑性]
中程度
[含み香］
やや弱い
上立香同様
[余韻］
中程度
前半の甘味と僅かな酸味が短く後半苦みがやや長い
≪特徴的要素≫
≪留意事項≫
甘辛判定がしづらい
[香味特性別分類]
薫酒 △
爽酒 △
醇酒
熟酒
コタロー
Hizさん、はじめまして。こんばんは🌙
新しく始動した甍酒造、気になっていたので参考にさせて頂きます✨バランス型なのでしょうか🤔
Hiz
コタローさん
バランス型と言われるとそうかもしれません
食中酒として飲んだ時に、うまい！と一番感じました