ごう
尾州寿純米無濾過生にごりのら７ヶ月の氷温熟成
上澄は比較的穏やかな藤市酒造らしいイソ系の香。
今だにピリピリとしたガス感と泡が目立ちます。
比較的スルリとした舌触りとガス感に一拍遅れて酸味と優しい控えめなあ甘み。そして旨みが広がります。
澱を混ぜるとミルキーさが顕著になり立体感と奥行きが特に感じます。
ガス感も残しつつ酸味は中盤からも伸び甘旨もと共に苦味が寄り添う味わいで。あとに渋みも感じられます。
イソの含み香も感じつつ甘さの中に色々な複雑味があり面白いです。
矢張り美味しいな。
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