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沢の鶴ヴィンテージ古酒
沢の鶴兵庫県
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enu.07沢の鶴のヴィンテージ古酒1991年と2010年。 1991 生まれる前に作られたお酒がどんな味かと楽しみに飲むと、一口飲んだ瞬間に広がる深くて濃くて独特な味わい。香りもとても芳醇で黒ビールのようなほろ苦さもある。 野菜系の煮物によく合う。 2010 口に含んだ瞬間バニラの香りのような、甘くてスイーツのような香りが広がる。口当たりも1991に比べて軽く爽やかな感じ。 本日の肴は和食を用意していたものの、どちらかというと洋食に合いそうな華やかな旨み。 優越つけ難いどちらにも魅力がある。