Kaori
宮泉 純米大吟醸 鑑評会出品酒
山田錦100%、精米歩合40%
色調は完全に無色透明。透き通ったクリスタル。
香りは、非常に華やかでりんご系の果実香。
白玉団子や上新粉のような非常に磨かれた米感。
少しシロップのような砂糖系の甘い印象もある。
味わいは、アタックにまろやかな甘味、そしてすぐにキレがくる。余韻にまで口内がびりびりするような感覚があるが、決してアルコール度数が高いわけでも、酸が強いわけでもないので不思議。
キレだけでなく、旨味も舌の上にじわりと残る。
全体の印象はふくよかというよりも、するっと滑らかな口当たりと、キレが印象的。