デビル
【銘柄】磯自慢 特別本醸造 生原酒 しぼりたて 限定品
【蔵元】磯自慢酒造株式会社（静岡県焼津市鰯ヶ島）
【酒の種類】特別本醸造 生原酒（限定流通）
【使用米】兵庫県特A地区東条産 山田錦 100%（新米）
【精米歩合】麹米55%、掛米60%
【アルコール度数】18度以上19度未満
【使用酵母】New-5（静岡酵母）
【日本酒度】+6
【酸度】1.3
【酒器】お猪口
【香り】+1.5（メロン、白桃、米の香り）
【外観】クリスタル
【味わい】
ボディ：2.5
酸：1.5
甘さ：1.5
旨み：2.0
苦み：1.0
【余韻】中程度。ややアルコールの温かみを感じつつ、米の旨味と柔らかい酸が静かに消えていく。
【印象】クラシカル芳醇やや淡麗
酒ディプロマ合格後最初のお酒がこれ。
香りはバナナを期待したが、そこまででもなく優しいメロン感。味は高アルコールによるしっかりしたボディと原酒感が満載。
兵庫特A地区山田錦由来のふくらみと、アル添によるキレの融合がなんともファンキー。
【ペアリング】白身魚の刺身、真鯛の塩焼き、湯豆腐など、淡い味わいの料理と好相性。
【リピートスコア】2.0