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陸奥八仙 Mixseed Series Apéro
日本酒では珍しい泡盛で使われる黒麹を使用
うすにごりの微発泡清酒です。
外観はうすにごりの微発泡清酒そのもの
酸味を感じさせる香りをしていて、口に含むとその香りの味わいを感じて、すっときれていったと思いきや、複雑な味わいに変換
それはまるでべっこう飴のような独特な甘味なのか苦味なのかが舌に存在感を与えていきます。
Mixseedとは「混ぜる・交わる」Mix＋「種」Seedを併せた造語のようで、今回与えられたテーマは『陸奥八仙でフルコースを楽しむ』だそう。
今回アップしたのは食前酒で、他にも食中酒と食後酒があるようです♪
原材料:米(国産) 米麹(国産米)
原料米:青森県産米100%
酒度:−19
酸度:2.0
アルコール分:13度
精米歩合:非公開