andrew.ishikawa
購入日 21.04下旬に頂いた
開栓日 21.05.05
冷酒
・色 限りなく透明に近いブルー(//∇//)
・香り
上立香 注いだ瞬間香る花の香り!フローラル!!(花の匂いの違いがよくわからない)
含香 口の中でも香りが広がる
後香 お花の香りが長く残る
・味
アタック 少しピリッとした舌触り
甘み 甘いー！
酸味 そこまで感じないかな
旨み 山田錦の旨みってこれですよね
苦味(しぶみ) しっかりとあって、強い甘みと旨みを引き締めてくれる
アルコール感 少し感じる
熟成感 なし
合わせた料理
手羽元の水炊き ★★★☆☆ ポン酢にはちょっと負けちゃうかな？塩で食べるととても合う
ブラッドオレンジ ★★★★★ さっぱりとした酸味でお互いを引き立ててこれは合う！！
感想: 鑑評会酒！と感じる綺麗さでありながら、しっかりとした旨みと苦味で食中酒としてもいける、まさに美酒！
今後: 冷蔵保存