たあ
純米大吟醸。精米歩合50%、アルコール分14度。昨年飲んだIdentity以来のDiscoveryシリーズです。今年はAdaptからですね。薄濁りでピリリと来ます。不動のふさこがねと同様のガス感がありますね。開栓してから少し経つと丸くなろのかな。米の旨みと香りはあり美味いです。喉を通る時に少し苦みというか渋味を感じますね。この辺りは好き嫌いが分かれるかも知れませんね。ラベルには「千葉県産米のみを使用し、その魅力や可能性を探求するこちらのシリーズ。本年はうすにごりで登場です！ここ数年目まぐるしく変わり続ける気候や世の中に、技術力を向上することにより「適応」していくことをテーマに致しました。この時期に杯が進む設計にいたしました。飲むシーンや時代にも「適応」した味わいを目指します」とのこと。他のDiscoveryシリーズも購入出来たら飲んでみたいですね。