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饗之光2020 純米酒 無濾過原酒 生酛仕込純米生酛原酒無濾過

武蔵鶴酒造埼玉県

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あえのひかり 味噌か醤油のような、大豆を焦がしたような香り。濃い味の旨み酸味渋み。甘さ控えめなみりん系。 埼玉県小川町に3軒あった酒蔵の1つ、武蔵鶴酒造。去年惜しまれつつ酒造りを終了されたそうです。 饗之光は、同町の武蔵ワイナリーのPBとして、武蔵鶴で造られていました。現在は製造を深谷市の滝澤酒造に移し、新酒も出ています。武蔵ワイナリーの店舗には新酒から数年前の物まで置いてありました。 本品はBYR2なので、まだ武蔵鶴製だった頃の物。大事に飲みます。