コタロー
香りはうっすらグレープフルーツと木のようなニュアンス。これが木桶か。
含むと、やっぱりかなりのシュワシュワ。爽やかではあるが思ったより味は濃く、柑橘系の酸味、余韻にじゅわっとお米の旨みしっかり。前回の記憶を辿れずスタンダードな山田錦との違いはわからない…無念。美味しいからいいかな…。
開栓後数日飲めず、前回の経験からかなり味変しているのでは、と思ったが、想像の延長線上くらいの変化ではあった。しかし飲もうとして冷蔵庫から出し数分置いていたら栓が勝手にポン！！と天井へ…まだまだ元気な様子。
飲むと、しっかりした味はそのままに、全体的に馴染んでよりスルスル行ける感じになっていた。
そのままだとかなり甘さが出て来ている…と思ったが、おつまみと合わせたら、そこまで甘さは感じなくなって、個人的には飲みやすかった。
食中でも単体でも美味しく頂いた。