さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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こん助岐阜県揖斐郡の所酒造、房島屋2023年限定にごり酒です。限定にごり酒は昨年からの実験的な試みのようで、白麹を使って醸された純米酒に、純米大吟醸のにごりが2割ほどブランドされています。酒米は「あけぼの」と「ハツシモ」。ハツシモは県内でも、岐阜市や西濃地方でしか栽培されていない飯米です。ちなみに所酒造から揖斐川沿いを南の場所に竹雀の大塚酒造があり、大塚酒造ではこのハツシモを使った「初霜」という銘柄を醸しています。
おだやかなフローラルな香り。程よいガス感で、口当たりはフレッシュな印象。雑味のない濃厚な甘旨の液体が流れ込みます。軽快な酸が春うららを感じさせるかのように、味わいをバランス良く保つ下支えしています。酸味の後に控える心地良い苦味の余韻は長めです。華やかさと芳醇さを兼ね備えた甘旨キュンな一本です。