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風の森未来予想酒I −5種の微生物−
油長酒造奈良県
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風の森の限定酒。 従来の微生物（酵母、黄麹酒、乳酸菌）に加え、ピキア属菌、白麹菌にも活躍してもらった史上初の日本酒とか。 微発砲が刺激的な、お肉に是非合わせたい一本。