berylium_sakaki
東薫の純米吟醸、米違いシリーズから愛山を頂く。精米歩合は60％、日本酒度は＋1、酸度は1.5であるという。
立ち香には明確にメロンの香りがある。愛山は少し青みがかった香りや味を持つことが多いが、これがメロン様に良く作用している。
含むと瑞々しさを通じてが弾け、甘味と果実感が訪れる。荒さもあるがフレッシュでむしろ好印象である。
幾分か苦味を伴う眺めの余韻がありながら、じんわり切れて行く終盤まで、とても良い展開で楽しめる非常に充実したお酒でした。
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