serinuntius
え？ ワイン酵母仕込み？
邪道だよね…でも、気になる…
売り場を通り過ぎては舞い戻ること3回。
全量、越後五百万石で、純米大吟醸、そこにワイン酵母とは冒険するよねー
お酒の香りを醸し出すのは酵母菌の仕事だし、どんな味か気になるので、結局買いました。
もちろん、ワインの香りがするわけではないのだけれど、舌触りは白ワインに似て、丁寧に作られたであろう雑味のない味で香りも甘い。しかし、なんと表現して良いものか、日本酒という線で囲もうとすると線の真上にくるような味と言うべきか…
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