ねむち
香川県、仲多度郡。西野金陵株式会社＋Ｔ。
「金陵 月白」
我が家の食器棚の奥に押しやられて、めっちゃ忘れてたお酒。常温保存で製造が2023.04なので、どうだろうか…
冷酒にて頂く。
上立ち香は、ほんのり穀物系の香りと少し甘めの香り。
色は少し黄色味がかっててクリア。
含み香にフワッと熟成香。
やっぱり少し味が変わってるっぽい。
じんわりと少しの甘みと、円熟味を感じるビターチョコ感と穀物感。
あと味は、舌の上に残る深みあるコクのような複雑な旨味。
舌にピリピリの刺激が少しあってから、スッキリした辛さの余韻。
全然飲めるけど、なんか複雑になった感じ？
■原材料名:米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール
■使用米:オオセト100%
■精米歩合:58%
■アルコール分:15度位上16度未満