きなこ
🌱
精米歩合70%
熟成二夏（積算温度Σ8,000℃）
積算温度とは、毎日の平均気温を足していった温度のことで、諏訪酒造ではこれを熟成具合の目安としています。ひやおろし商品はひと夏超え（積算：約3,100度）で商品化、それ以外の純米酒は夏を2回超えるのを標準とし、3年以上経過した商品もあります、とのこと。
カボチャとカニのビスクと合わせました。
熟成酒とスープがこんなに合うなんて…
このペアリングに感動して同じセットおかわりしました…無限ループ😭💓
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