さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
外飲み部
75
やす入口は意外にも控えめでほぼ香りを感じない中、ほんのりクリーミーな酸を感じる。
口に含むと、入口で感じた酸が前に来る形で控えめな甘さと少しの旨みが広がった次の瞬間に苦味と酸がやってきてドライ寄りにフィニッシュ。
んーー。。
このスペックからは日本酒初めての人にも飲みやすいタイプのはずなんですが、なんか全体のバランスが。。せめてもう少し中盤の旨みの膨らみと後半のまとまりが欲しいです。
甘旨ジューシーな流行酒の中ではドライ寄りなだけで好みの問題なのかも知れませんが、少なくとも飲む温度の問題ではない気がします。この手のお酒が軒並みクオリティが上がって来ている中なので特に。
保管の問題なのかなー。