ODAcchi
色 : 淡い黄色味がかった色
香り : ほんのりリンゴの香り
味わい : 軽い甘味と酸味が広がった後に辛味と苦味が覆い被さるように追って来てドッシリとしたお酒かな？と思っていると、心地よい辛味を残しながらも綺麗に消えていくような気がします。
最近、生酛が面白くて好きになっています💕
【詳細】
アルコール度数 : 16度
日本酒度 : +4
酸度 : 2.4
原料米 : 玉栄
精米歩合 : 60%
酵母 : 7号酵母
( 『近江の地酒 はしもとや』HP参照 )
【追記】
2020年6月29日(月)
開栓から2週間後、残り約一合分を燗づけ。
50度辺りではレモンのような酸がハッキリと立ち、ピリッとした辛味も。
40度位まで温度が下がると、酸味は和らぎお米本来の甘さのが際立つ。
やっぱり暖めた方が好きかな？