一本義　仙介🇺🇦

島美人純米

北山酒造兵庫県

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一本義　仙介🇺🇦

灘·西宮郷の酒です。 西宮は海に面した街だけど、「島」って単語はあまり西宮と結びつかない。 由来は何だろ。 かつてはもっと内陸（兵庫県小野市）の「島」という集落にあった蔵らしく、だから「島美人」なんですと。 こっくりと甘い。辛さやキレは控えめ。 ゆっくりこっくり甘みがたなびく。 太い甘みが心地よい。 温めるとどうか。 少し酸味が、渋みが、そしてじゅわりとしたキレが出てくる。 一段階、奥が深い味に。 燗酒で輝くタイプの酒かな。