さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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くま吉市内大宮の酒店で購入
（開栓直後）
冷酒で飲む
僅かに白く濁る
香りは華やかで白ワインに似た香り
口に含むと先ず強い酸味
次にフローラルな味わいが広がる
後味にごく僅かな渋み
米の味は感じられず、ほぼ白ワインの味
裏ラベルにある製造年月から半年位経過しており、無濾過生々とあるため、製造直後からだいぶ味が変わっているのかもしれない
酒蔵のウェブサイトを見ると、原料米が亀の尾系コシヒカリとあり、うるち米使用らしく、記載の味わいに比べてギャップがある印象
蟹味噌やたこわさと合う感じは無いが、チーズにはバッチリ合う
ワインのように洋食に合わせて飲んでみたい
裏ラベルにある伝承古法本仕込とは何だろう