シカタロウ金陵ＰＵＲ 純米吟醸酒 白麴仕込み 無濾過生原酒西野金陵香川県2025/10/30 12:27:5347シカタロウ先日の金陵。 PUR(ピュール)はフランス語「純粋」なという意味。若いリンゴを思わせる香りに白麹由来のクエン酸の爽やかな酸と甘味が調和されたお酒とのこと。まさに。青リンゴ味。変なクセのない上手にまとまったお味。 酒米のオオセトは香川でよく使われる品種。香川では1980年から使用されてきたとのことで、松坂世代だったのか。出来上がった日本酒は、まろやかな芳香ですっきりとしたキレがあると評価されている。
