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【メモ】ラベルより
「雫採り」の貴重なおりを丁寧に集めました。活性生酒ですので、かならず冷蔵庫で保管し早めにお飲みください。
※「雫採り」 とは、、、
通常日本酒は、槽（ふね）と呼ばれる搾り機か自動圧搾機で醪を搾るが、どちらも使用せず、醪を入れた酒袋を吊るして自然に滴り落ちたものをとった酒のこと。 「雫酒」とも呼ばれる。
原材料 : 山田錦100%
精米歩合 : 55%
アルコール分 : 16度
産地:埼玉県 南陽醸造
果物のような甘さがあるが、スッキリした甘さのため飲みやすい。くどくない。
吟醸酒だからか、日本酒感は少し残るため、日本酒それだけでも、またつまみと一緒でもどちらでも楽しめた。
2日目は、甘さ、風味は弱くなるがそれでも十分美味しい。