熊谷 朋之
メトロポリタン盛岡ニューウイングの日本料理「対い鶴」さんと創業1829年の老舗酒蔵・わしの尾（八幡平市）さんとのコラボイベントの折り返し。
酒蒸しアワビの醤油焼き、鰻の西京漬け、県産牛サーロイン味噌粕。
わしの尾の酒粕と味噌をブレンド床に漬け込んだサーロインは絶品！
で、どれも濃い味なので古酒が出てくるはずが、ちょっとタイミングがずれたので、先ほどの雋（せん）で合わせる。
全然負けてない。
で、古酒の登場。
日本酒のブランデー（笑）
そんなに飲みにくいとは思わない。
味の濃い３品に合わせると、これがまた旨い！
2004年（平成16年）のものを18蔵で蔵で熟成させたものらしい。
銘柄の画像を探したのだけれど、結局見つからなかった。
そんなに出回っているものではないらしい。
美味しゅうございました！(^○^)
etorannzyu
こんにちは😃
かなりの種類飲み比べ出来て羨ましいです😍
日本酒では古酒そのものが珍しいからかなり貴重な体験ですよね🎶
熊谷 朋之
etorannzyuさん、こんにちは！(≧▽≦)
こういうコラボイベントだからできる飲み会？ですね（笑）
古酒は、飲食店でしか出会うことはないですね。
お肉とか味の濃い料理との相性バッチリ！